Mit Genuss die richtigen Lebensmittel in der richtigen Menge verzehren - dies ist der einzige erfolgreiche Weg, dauerhaft schlank zu werden. Wenig Fett und Alkohol, viel Obst und Gemüse, reichlich Kartoffeln, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sowie zwei Liter Flüssigkeit pro Tag - mit diesen Regeln kommen auch während einer Diät lebenswichtige Vitamine nicht zu kurz.

Wer überflüssigen Pfunden zu Leibe rücken möchte, sollte zuerst beim Fett sparen.

Denn davon nehmen die meisten Frauen und Männer ohnehin zu viel zu sich - das heißt mehr als die rund 80-100 Gramm, die die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt.
Folgende Prinzipien helfen bei der Fettreduktion:

• bei Wurst und Käse als Brotbelag auf Butter oder Margarine verzichten
   
• mehr frische Lebensmittel genießen statt Fertigprodukte, Fertigsuppen
  oder -soßen
   
• sichtbares Fett abschneiden
   
• magere Fleisch- und Milchprodukte auswählen
   
• Fett beim Kochen sparen
   
• statt Schokolade, Sahneeis oder Chips lieber Gummibärchen, Fruchteis oder Salzstangen naschen
   
• das Brot häufiger vegetarisch belegen, z.B. mit Tomaten-, Gurken-, Rettich- und Radieschenscheiben

Kartoffeln, Brot und Nudeln sind erlaubt

Komplexe Kohlenhydrate wie sie in Obst, Gemüse, Kartoffeln, Vollkornbrot, Naturreis oder Vollkornnudeln enthalten sind, machen nicht dick. Sie eignen sich sogar besonders zum Abnehmen. Denn sie enthalten wenig Fett, dafür viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Hinzu kommt: In kleinen Mengen über den Tag verteilt, halten sie lange satt und bremsen den Heißhunger.


Trinken macht schlank

Außerdem sind während einer Diät mindestens zwei Liter alkohol- und koffeinfreie Getränke pro Tag wichtig. Hervorragend geeignet ist Wasser. Ein großes Glas kohlensäurehaltiges Mineralwasser vor jeder Mahlzeit stillt nicht nur den ersten Hunger: Es kurbelt auch die Fettverbrennung an.


Selbstkasteiung vermeiden

Abnehmen ist allerdings keine reine Ernährungsfrage. Experten wissen schon lange, dass Schlanksein im Kopf beginnt. Deshalb empfehlen sie:

Wiege ich wirklich zu viel?

Diät-Willige tun gut daran, vor der Diät zu einer vernünftigen Selbsteinschätzung zu gelangen. Ob das Gewicht in Ordnung oder Abnehmen sinnvoll ist, darüber gibt der Body Mass Index (BMI) Auskunft. Er lässt sich nach folgender Formel errechnen: BMI= Körpergewicht (in Kilogramm): Körpergröße (in Meter) im Quadrat.

Dabei gilt:

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